Οι μεγαλύτερες αυξήσεις και μειώσεις τιμών στο ράφι - εστίες ακρίβειας και μικρές ανάσες για τους καταναλωτές

Σοκ προκαλούν τα προκαταρκτικά στοιχεία της Eurostat για τον πληθωρισμό (Σεπτέμβριος 2026) στην Ελλάδα. Ο δείκτης εκτοξεύτηκε στο 5,1% έναντι 3,7% τον προηγούμενο βήμα. Σε ό,τι αφορά τις βασικές συνιστώσες η ενέργεια είναι αυτή που δίνει ώθηση στην ακρίβεια που καταβροχθίζει τα διαθέσιμα εισοδήματα.

Σε ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο οικονομικό περιβάλλον, η καθημερινή επίσκεψη στο σούπερ μάρκετ εξελίσσεται σε μια σύνθετη άσκηση ισορροπίας για κάθε ελληνικό νοικοκυριό. Η διαμόρφωση των τιμών στα ράφια δεν είναι μια μονοδιάστατη διαδικασία, αλλά το αποτέλεσμα μιας πολυπαραγοντικής εξίσωσης στην οποία διασταυρώνονται οι διεθνείς τιμές των πρώτων υλών, οι κλιματικές προκλήσεις, το ενεργειακό κόστος, αλλά και οι εγχώριες πρωτοβουλίες για τη συγκράτηση του πληθωρισμού.

Τα τελευταία στοιχεία του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ) αποτυπώνουν μια εικόνα από τις πολλές σε ένα περιβάλλον αστάθειας και αβεβαιότητας.

Η πλέον ενθαρρυντική εξέλιξη εντοπίζεται στα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά, τα οποία καταγράφουν τη μεγαλύτερη ετήσια μείωση τιμών, φτάνοντας το -5,46%. Η αποκατάσταση της εφοδιαστικής αλυσίδας και οι ευνοϊκότερες εποχικές συνθήκες σε σύγκριση με την προηγούμενη περίοδο επέτρεψαν την εξομάλυνση των τιμών παραγωγού, με άμεσο αντίκτυπο στην τελική τιμή καταναλωτή.

Παράλληλα, σημαντική υποχώρηση παρατηρείται στα είδη πρωινού και τα ροφήματα, τα οποία καταγράφουν πτώση -4,61%, προσφέροντας σημαντική ελάφρυνση στο καθημερινό καλάθι. Θετική είναι η εικόνα και στις τροφές και τα είδη για κατοικίδια (-4,20%), μια κατηγορία που είχε δεχθεί ισχυρές πληθωριστικές πιέσεις τα προηγούμενα έτη.

Στον αντίποδα, η εξίσωση της ακρίβειας παραμένει δυσεπίλυτη σε συγκεκριμένες κατηγορίες αγαθών, όπου οι διεθνείς αναταράξεις και οι δομικές ελλείψεις μετακυλίονται απευθείας στο ράφι.

Τη μεγαλύτερη ετήσια αύξηση καταγράφουν οι ξηροί καρποί με +3,02%. Η παρατεταμένη λειψυδρία και τα ακραία καιρικά φαινόμενα που έπληξαν μείζονες παραγωγικές περιοχές τόσο στην Ευρώπη όσο και στην Αμερική περιόρισαν σημαντικά τις σοδειές, οδηγώντας σε άνοδο τις τιμές χονδρικής για αμύγδαλα, καρύδια και φιστίκια.

Στην δεύτερη θέση των ανατιμήσεων βρίσκονται τα ορεκτικά, αλίπαστα και λοιπά σερβιριζόμενα είδη (+2,37%). Εδώ, η διατήρηση των τιμών του ελαιολάδου και των σπορελαίων σε υψηλά επίπεδα, σε συνδυασμό με το αυξημένο κόστος συντήρησης και επεξεργασίας στους ψυκτικούς θαλάμους, επιβαρύνει την τελική κοστολόγηση.

Τέλος, αυξήσεις καταγράφονται στις βρεφικές και παιδικές τροφές (+2,04%), λόγω των αυστηρών προδιαγραφών και του αυξημένου κόστους των πρώτων υλών γαλακτοκομίας, καθώς και στα αλλαντικά (+1,92%), εξαιτίας της επιβάρυνσης του κόστους εκτροφής και ζωοτροφών στον ευρωπαϊκό κτηνοτροφικό τομέα.

Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις και τις τάσεις της αγοράς, η τιμή της φέτας καταγράφει συνεχόμενες αυξητικές τάσεις και αναμένεται να αγγίξει ακόμη και τα 16 ευρώ το κιλό. Πρόκειται για μια τιμή-σοκ που επιβαρύνει ακόμη περισσότερο τον καθημερινό προϋπολογισμό και καθιστά άλλο ένα βασικό αγαθό απλησίαστο για τη μέση οικογένεια.