Έτοιμα γεύματα: «χρυσωρυχείο» για σούπερ μάρκετ και βιομηχανία
Ομοίως οι αναπτυξιακές προοπτικές της κατηγορίας οδηγούν τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ σε σημαντικές επενδύσεις, όπως άλλωστε και βιομηχανίες τροφίμων οι οποίες διαβλέπουν έναν ακόμα υποστηρικτικό άξονα στο πλαίσιο της προσδοκώμενης ενίσχυσης των εργασιών τους.
Σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία έρευνας του ΙΕΛΚΑ το 41% των καταναλωτών δηλώνει ότι αγοράζει έτοιμο φαγητό όταν δεν προλαβαίνει να μαγειρέψει, με ένα 19% να εκτιμά ότι είναι ασύμφορο να μαγειρεύει κανείς για λίγα άτομα.
Υπολογίζεται ότι ότι η μέση εβδομαδιαία δαπάνη των καταναλωτών για έτοιμο φαγητό διαμορφώνεται στα 14,79 ευρώ ανά νοικοκυριό, ποσό που αντιστοιχεί σε περίπου 770 ευρώ ετησίως.
Αξιοσημείωτο είναι ότι οι αλυσίδες σούπερ μάρκετ μέσα σε μία δεκαετία έχουν διπλασιάσει το μερίδιό τους στην επιλογή έτοιμου γεύματος, καθώς αυτό διαμορφώνεται σε 29% από 16% και σήμερα διαθέτουν μία μεγάλη ποικιλία από τυποποιημένα, ψυκτικού ή θερμού θαλάμου.
Από τους πρωτοπόρους υπήρξε η Σκλαβενίτης και σύμφωνα με εκτιμήσεις τα έτοιμα γεύματα που η ίδια παράγει ξεπερνούν σε τζίρο τα 60 εκατ. ευρώ. Και δεν είναι καθόλουντυχαία η επιλογή της να αναπτύξει το νέο concept καταστημάτων Food to go τα οποία προσφέρουν ποικιλία επιλογών σε έτοιμα γεύματα, σαλάτες, σάντουιτς, παγωτά και επιδόρπια.
Προκειμένου, δε, να υποστηρίξει τη συγκεκριμένη κατηγορία προχωρά στην ανέγερση μονάδας για την παραγωγή και διακίνηση ετοίμων γευμάτων έως 250.000 μερίδων ημερησίως.
Μαγειρειμένο φαγητό και από την Μασούτης, μέσω της Ready Meals, υπηρεσία που προσφέρει σε επιλεγμένα καταστήματά της σε όλη την Ελλάδα.
Άλλη χαρακτηριστική περίπτωση είναι η εταιρεία 3αλφα, που οι σειρές 3αλφα Snacks και 3αλφα Έτοιμα Σπιτικά, ήταν αυτές ( και κατά συνέπεια η είσοδος και στη μικρή λιανική0 που επί της ουσίας την οδήγησαν σε κέρδη προ φόρων 2,65 εκατ. ευρώ το 2025 από ζημίες 639.000 ευρώ.
